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Title: 北大ブランドのハスカップ加工品を開発
Authors: 星野, 洋一郎 Browse this author
Issue Date: 15-Nov-2008
Publisher: 科学技術振興機構
Journal Title: 産学官連携ジャーナル
Volume: 4
Issue: 11
Start Page: 30
End Page: 31
Abstract: 北海道大学北方生物圏フィールド科学センターは、北海道に自生しているハスカップという植物について幅広く研究している。ブルーベリーに似た果実をつけるが、より酸味が強く、野生味を残している。最近では産学連携の1つとして洋菓子の開発に取り組んでいる。
Type: article
Appears in Collections:北方生物圏フィールド科学センター (Field Science Center for Northern Biosphere) > 雑誌発表論文等 (Peer-reviewed Journal Articles, etc)

Submitter: 星野 洋一郎

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