第三卷 第一號 (1952-05 issued)
| STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL.：PART Ⅰ. COMPARISON OF CHEMICAL COMPONENTS OF MEAT OF MACKEREL CAUGHT RESPECTIVELY IN THE JAPAN SEA AND IN THE PACIFIC OCEAN OFF THE HOKKAIDO COAST. | |
| Tanikawa, Eiichi;Akiba, Minoru;Motohiro, Terushige | 1-6 |
| STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL.：PART Ⅱ. RELATION BETWEEN THE FRESHNESS OF MACKEREL MEAT AND THE QUALITY OF THE CANNED PRODUCT. | |
| Tanikawa, Eiichi;Akiba, Susumu;Inoue, Yasunosuke;Akiba, Minoru;Motohiro, Terushige | 7-12 |
| STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL.：PART Ⅲ. RELATIONS BETWEEN QUALITY OF CANNED MACKEREL AND THE LEAVING TIME BEFORE RETORTING (STERILIZATION) AFTER THE CANS HAVE BEEN SEAMED. | |
| Tanikawa, Eiichi;Inoue, Yasunosuke;Akiba, Susumu;Akiba, Minoru;Motohiro, Terushige | 13-17 |
| STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL.：PART Ⅳ. STUDIES ON DEFORMATION OF SHAPE OF THE CONTENT IN THE CANNED MACKEREL. | |
| TANIKAWA, Eiichi;INOUE, Yasunosuke;NUMAKURA, Tadahiro | 18-22 |
| STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL.：PART Ⅴ. STUDIES ON THE FORMATION OF CURD IN CANNED MACKEREL. | |
| Tanikawa, Eiichi;Inoue, Yasunosuke;Akiba, Minoru;Numakura, Tadahiro | 23-30 |
| STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL.：PART Ⅵ. STUDIES ON THE CAUSE OF THE SPRINGER OF CANNED MACKEREL. | |
| TANIKAWA, Eiichi;INOUE, Yasunosuke | 30-30 |
| 北海道南東及び本州東方海區の浮游橈脚類(1948年11月．夕汐丸採集) | |
| 安樂, 正照 | 31-39 |
| 魚肉研究法の基礎的檢討：1．魚體の各部分比に就いて | |
| 村田, 喜一;大石, 圭一 | 40-57 |
| 海藻成分の分析方法に關する研究：第1報 沃素の定量法に就て，第2報 加里の定量法に就て，第3報 マンニットの定量法に就て | |
| 鈴木, 昇 | 58-67 |
| 褐藻類の成分に關する研究 | |
| 鈴木, 昇 | 68-72 |
| イカ完全利用に關する研究：第4報 “イカ”巴煮罐詰製造に關する研究 | |
| 井上, 安之助;谷川, 英一 | 73-74 |
| イカ完全利用に關する研究：第5報 スルメイカ肉の榮養價とその各種處理による消化率の差異 | |
| 谷川, 英一;須能, 正美 | 75-80 |
| イカ完全利用に關する研究：第6報 スルメ製造に關する研究(其の一)朝燒スルメの原因並びにその防止法(1) | |
| 谷川, 英一;秋場, 稔 | 81-94 |
| カニ罐詰の細菌學的研究：第1報 二、三のカニ罐詰の膨張について | |
| 井上, 安之助;谷川, 英一 | 95-103 |
| ビーム式中層稚魚トロールの一實驗 | |
| 小林, 喜一郎;出口, 豊吉 | 104-108 |
| 漁網染料の効力(第3報) | |
| 川崎, 毅一;西山, 作藏;中村, 秀男 | 109-113 |