北海道大学大学院農学研究院邦文紀要 = Memoirs of the Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University;Vol. 1 No. 4

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食品の褐變に關する研究 （Ⅰ） : 着色因子としての L-Tryptophan　

小幡, 彌太郎;坂村, 貞雄

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/11539

Abstract


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