ボイルドチキン罐詰の黒色変化に関する研究 : Ⅰ報 鷄肉の新鮮度と加熱による硫化水素発生について
橋本, 吉雄;安井, 勉;星, 和美
Permalink :
http://hdl.handle.net/2115/11635
FULL TEXT :
PDF