北海道大学大学院農学研究院邦文紀要 = Memoirs of the Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University;Vol. 2 No. 4

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ボイルドチキン罐詰の黒色変化に関する研究 : Ⅰ報　鷄肉の新鮮度と加熱による硫化水素発生について

橋本, 吉雄;安井, 勉;星, 和美

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/11635

Abstract


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