北海道大学大学院農学研究院邦文紀要 = Memoirs of the Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University;Vol. 12 No. 2

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固定化キモシンの調製について : Ⅵ. 　チーズ熟成中のカゼインの変化について　

進藤, 一典;桜田, 宏介;有馬, 俊六郎

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/11941

Abstract


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