北海道大学大学院農学研究院邦文紀要 = Memoirs of the Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University;Vol. 16 No. 4
HUSCAP
HOME
>
Vol. 16 No. 4
FONT SIZE:
熟成に伴う食肉の軟化機構に関する研究 : 筋原線維 ATPase 活性の変化
服部, 昭仁;山之上, 稔;中村, 富美男
Permalink :
http://hdl.handle.net/2115/12111
Abstract
FULL TEXT:
PDF