北海道大学農場研究報告 = Research bulletin of the University Farm Hokkaido University - 第30号

ソーセージの品質特性に及ぼす亜硝酸塩および食塩の効果

日置, 昭二;加藤, 秀雄;板谷, 一;島田, 謙一郎;辰巳, 隆一;西邑, 隆徳;服部, 昭仁

Permalink :  http://hdl.handle.net/2115/13435

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