北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第53巻 第3号
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第53巻 第3号
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電解陰極水による水産物からのイノシン酸の効率的抽出
峠, 有利子;宮下, 和夫
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http://hdl.handle.net/2115/21973
KEYWORDS : electrolyzed cathode water;fish tissue;dried fish product;water soluble extract;inosinic acid
Abstract
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