北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第6卷 第4号

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サケ罐詰の製造に関する研究：第1報 冷凍魚を原料としたサケ水煮罐詰の冷凍臭について (1)冷凍魚を原料とした罐詰の異臭成分について

谷川, 英一;元廣, 輝重;庄司, 滋夫

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/22939

Abstract


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