北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第7卷 第2号
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第7卷 第2号
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イカ完全利用に関する研究:第14報 スルメ製造に関する研究(其の六) スルメ製造時におけるイカ肉の乾燥度と腐敗性との関係
谷川, 英一;長沢, 善雄;竹内, 敏夫;杉山, 隆
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http://hdl.handle.net/2115/22963
Abstract
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