北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第10卷 第2号

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函館産カレイ類の品質:第3報 品質を決定する要因 2 品質と魚肉の一般成分(水分,灰分,脂肪,蛋白)

大石, 圭一

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23069

Abstract


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