北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第12巻 第3号
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第12巻 第3号
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水産動物筋肉の生化学的研究:第2報 ホタテ貝柱の変色度の表示法について
飯田, 優;荒木, 功;村田, 喜一;大石, 圭一
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http://hdl.handle.net/2115/23141
Abstract
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