北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第14巻 第2号

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魚肉ソーセージの変敗に関する研究：第2報 魚肉ソーセージの黒斑生成機構について

谷川, 英一;元広, 輝重;秋場, 稔

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23182

Abstract


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