北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第16巻 第2号

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イカ完全利用に関する研究(第25報)：イカ珍味品製造におけるソルビン酸の適正使用法について

谷川, 英一;元広, 輝重;秋場, 稔

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23252

Abstract

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