北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第17巻 第3号

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魚類燻製品製造に関する研究:第2報 魚類塩蔵中の食塩浸透に及ぼす荷重の効果

秋場, 稔;元広, 輝重;工藤, 駿一

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23284

Abstract


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