北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第18巻 第2号

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水産調味品製造における調味料および添加剤の浸透：第1報 マグロ肉に対する蔗糖および食塩の浸透

秋場, 稔;元広, 輝重;木村, 昇

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23312

Abstract


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