北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第25巻 第2号

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魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中の変化：Ⅳ．低温におけるトリグリセライドおよびレシチンの自動酸化分解

高間, 浩蔵

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23522

Abstract


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