北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第30巻 第2号

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低－中間水分活性域における脂質酸化：Ⅱ．脂質酸化測定法と揮発性生成物との相関性

水島, 好清;高間, 浩蔵;座間, 宏一

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23685

Abstract


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