北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第30巻 第4号

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調味加工品サキイカの褐変に関する研究：Ⅰ．イカ胴肉の化学成分，アミノ酸および脂肪酸組成について

林, 賢治;高木, 徹

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23697

Abstract


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