北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第37巻 第1号

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カマボコの足とその品質管理－3：品質に及ぼす坐り加熱の温度，時間，および方法の影響

橋本, 昭彦;西本, 真一郎;加藤, 登

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23909

Abstract


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