北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第38巻 第1号

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マサバ冷凍すり身の品質に及ぼす，原料魚の鮮度，晒し法，および貯蔵条件の影響

橋本, 昭彦;加藤, 登;中川, 則和;新井, 健一

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23943

Abstract


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