Permalink : http://hdl.handle.net/2115/52336

不凍タンパク質による氷の成長抑制は, それらが氷界面へ吸着することにより起こる. しかしながら, 何故それらが吸着するのかという基本的な点が未だによくわかっていない. 本解説では, 最近行われた不凍タンパク質の氷界面吸着に関する分子動力学シミュレーション研究を紹介し, 吸着構造の熱力学的安定性を議論する.
Ice growth inhibition by antifreeze proteins occurs when the proteins bind to ice interfaces. However, a fundamental question of why the proteins bind to the interfaces still remains unclear. This review presents recent molecular dynamics simulation studies on the binding of the proteins to the interfaces. We will discuss the thermodynamic stability of the binding conformations of the proteins at the interfaces.