微生物レンネットのチーズ製造への応用

河野, 建夫; 有馬, 俊六郎

北海道大学農学部邦文紀要, 1975, 9(3), 253-258

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/11875

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/11875
タイトル	微生物レンネットのチーズ製造への応用
タイトル	Application of Microbial Rennet to Cheese Making
著者	著者名河野, 建夫 KAWANO, Tateo
著者	著者名有馬, 俊六郎 ARIMA, Shunrokuro
言語	日本語
発行日	1975-03-20
出版者	北海道大学
収録物名	北海道大学農学部邦文紀要
巻(号)	9(3)
ページ	253-258
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0367-5726
NCID	AN00230438