市乳、殺菌乳、および　Pseudomonas fluorescens 接種乳における風味変化と各種乳質検査法との関係

三河, 勝彦; 有馬, 俊六郎

北海道大学農学部邦文紀要, 1979, 11(4), 360-371

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/11931

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/11931
タイトル	市乳、殺菌乳、および　Pseudomonas fluorescens 接種乳における風味変化と各種乳質検査法との関係
タイトル	Relationship Between Quality Tests and Flavor Deterioration of Market Milk, Laboratory Pasteurized Milk and Pseudomonas fluorescens Inoculated Milk (Studies on the effects of psychrotrophic bacteria on milk quality part Ⅴ)
著者	著者名三河, 勝彦 MIKAWA, Katsuhiko
著者	著者名有馬, 俊六郎 ARIMA, Shunrokuro
言語	日本語
発行日	1979-11-12
出版者	北海道大学
収録物名	北海道大学農学部邦文紀要
巻(号)	11(4)
ページ	360-371
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0367-5726
NCID	AN00230438