生乳及び加熱乳における脂肪分解に及ぼすブレンダー型均質機による処理の影響

灰谷, 剛; 仁木, 良哉; 斎藤, 善一

北海道大学農学部邦文紀要, 1989, 16(3), 282-286

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/12104

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/12104
タイトル	生乳及び加熱乳における脂肪分解に及ぼすブレンダー型均質機による処理の影響
タイトル	Effect of Treatment with a Blender-Type Homogenizer on Lipolysis in Raw and Heated Milk Samples
著者	灰谷, 剛 ; 仁木, 良哉 ; 斎藤, 善一
著者名灰谷, 剛 HAIYA, Tsuyoshi
著者名仁木, 良哉 NIKI, Ryoya
著者名斎藤, 善一 SAITO, Zenichi
言語	日本語
発行日	1989-03-30
出版者	北海道大学
収録物名	北海道大学農学部邦文紀要
巻(号)	16(3)
ページ	282-286
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0367-5726
NCID	AN00230438