Studies on Frozen Milk with Special Reference to Denaturation of Milk Proteins

SAITO, Zenichi; HASHIMOTO, Yoshio

Journal of the Faculty of Agriculture, Hokkaido University, 1962, 52(2), 162-185

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/12792

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52(2)_p162-185	pdf	5.96 MB	3,723

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/12792
タイトル	Studies on Frozen Milk with Special Reference to Denaturation of Milk Proteins
著者	著者名 SAITO, Zenichi
著者	著者名 HASHIMOTO, Yoshio
言語	英語
発行日	1962-03-28
出版者	Hokkaido University
収録物名	Journal of the Faculty of Agriculture, Hokkaido University
収録物名	北海道大學農學部紀要
巻(号)	52(2)
ページ	162-185
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-344X
NCID	AA00247581