技術報告: 食肉加工食品・ソーセージの特性に与える亜硝酸塩及び食塩の効果
日置, 昭二; 加藤, 秀雄; 板谷, 一
北海道大学農学部附属農場技術業務報告, 1997, 1, 96-97
Permalink : https://hdl.handle.net/2115/14503
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