• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

貯藏性水産食品製造に關する研究：第7報 液體燻製中のフオルムアルデヒドの魚體内への滲透量と、その操作による防腐性に就いて

谷川, 英一; 秋場, 稔; 今井, 五郎

北海道大學水産學部研究彙報, 1951, 2(1), 51-54

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22699

このアイテムのアクセス数:1,163件（2026-01-23 07:39 集計）

閲覧可能ファイル 

ファイル フォーマット サイズ 閲覧回数 説明
2(1)_P51-54 pdf 242 KB 1,096

論文情報

ファイル出力 EndNote Basic出力 Mendeley出力

アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/22699
タイトル
貯藏性水産食品製造に關する研究：第7報 液體燻製中のフオルムアルデヒドの魚體内への滲透量と、その操作による防腐性に就いて
STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CONSERVATIVE MARINE FOOD PRODUCTS：Ⅶ. THE AMOUNT OF FORMALDEHYDE PERMEATING INTO THE FISH MUSCLE BY LIQUID SMOKING AND THE PRESERVATIVE EFFECTS
著者
谷川, 英一 ; 秋場, 稔 ; 今井, 五郎
著者名
谷川, 英一
Tanikawa, Eiichi
著者名
秋場, 稔
Akiba, Minoru
著者名
今井, 五郎
Imai, Goro
言語
日本語
発行日
1951-07
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
2(1)
ページ
51-54
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314