貯藏性水産食品製造に關する研究：第8報 魚類煮乾品の一種所謂「海の星」の貯藏性に就いて

貯藏性水産食品製造に關する研究：第8報魚類煮乾品の一種所謂「海の星」の貯藏性に就いて

谷川, 英一; 秋場, 進; 元廣, 輝重

北海道大學水産學部研究彙報, 1951, 2(1), 55-64

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22700

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2(1)_P55-64	pdf	574 KB	1,173

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22700
タイトル	貯藏性水産食品製造に關する研究：第8報魚類煮乾品の一種所謂「海の星」の貯藏性に就いて
タイトル	STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CONSERVATIVE MARINE FOOD PRODUCTS：Ⅷ. THE PRESERVATIVE QUALITY OF A STEAMED-DRIED FISH PRODUCT, TRADE MARKED AS “UMINOHOSHI”
著者	谷川, 英一 ; 秋場, 進 ; 元廣, 輝重
著者名谷川, 英一 Tanikawa, Eiichi
著者名秋場, 進 Akiba, Susumu
著者名元廣, 輝重 Motohiro, Terushige
言語	日本語
発行日	1951-07
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	2(1)
ページ	55-64
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314