貯藏性水産食品製造に關する研究：第11報 食品表面への塩酸ゴム被膜形成による食品の防腐

貯藏性水産食品製造に關する研究：第11報食品表面への塩酸ゴム被膜形成による食品の防腐

谷川, 英一; 福田, 正彦; 秋場, 稔

北海道大學水産學部研究彙報, 1951, 2(2), 166-171

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22714

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22714
タイトル	貯藏性水産食品製造に關する研究：第11報食品表面への塩酸ゴム被膜形成による食品の防腐
タイトル	STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CONSERVATIVE MARINE FOOD PRODUCTS.：ⅩⅠ. PRESERVATION OF MARINE FOOD PRODUCTS BY THE MEMBRANE.
著者	谷川, 英一 ; 福田, 正彦 ; 秋場, 稔
著者名谷川, 英一 Tanikawa, Eiichi
著者名福田, 正彦 Fukuda, Masahiko
著者名秋場, 稔 Akiba, Minoru
言語	日本語
発行日	1951-09
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	2(2)
ページ	166-171
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314