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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
3(1)_P81-94	pdf	6.00 MB	1,845

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22740
タイトル	イカ完全利用に關する研究：第6報 スルメ製造に關する研究(其の一)朝燒スルメの原因並びにその防止法(1)
	STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus).：Ⅵ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “Surume” (DRIED SQUID) (1). THE CAUSE AND THE METHOD OF PREVENTION OF SO CALLED “MORNING-BURN” OF “Surume” (DRIED SQUID).
著者	著者名 谷川, 英一 Tanikawa, Eiichi
	著者名 秋場, 稔 Akiba, Minoru
言語	日本語
発行日	1952-05
出版者	北海道大学水産学部
	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	3(1)
ページ	81-94
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314

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