• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

軟体動物特にイカ、タコの食中毒に關する研究：第1報 イカ、タコ肉の鮮度低下による化學變化と鮮度鑑定試驗について

元廣, 輝重; 谷川, 英一

北海道大學水産學部研究彙報, 1952, 3(2), 142-153

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22748

このアイテムのアクセス数:2,214件（2026-01-17 00:12 集計）

閲覧可能ファイル 

ファイル フォーマット サイズ 閲覧回数 説明
3(2)_P142-153 pdf 742 KB 2,746

論文情報

ファイル出力 EndNote Basic出力 Mendeley出力

アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/22748
タイトル
軟体動物特にイカ、タコの食中毒に關する研究：第1報 イカ、タコ肉の鮮度低下による化學變化と鮮度鑑定試驗について
STUDIES ON FOOD POISONING OF MOLLUSC ESPECIALLY OF SQUID AND OCTOPUS MEAT.：Ⅰ. Chemical Change and Freshness Tests of Squid and Octopus Meat during Deterioration of Freshness.
著者
著者名
元廣, 輝重
MOTOHIRO, Terushige
著者名
谷川, 英一
TANIKAWA, Eiichi
言語
日本語
発行日
1952-08
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
3(2)
ページ
142-153
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314