軟体動物特にイカ、タコの食中毒に關する研究：第2報 イカ肉腐敗過程中に於けるアミン類の消長について

軟体動物特にイカ、タコの食中毒に關する研究：第2報イカ肉腐敗過程中に於けるアミン類の消長について

元廣, 輝重; 谷川, 英一

北海道大學水産學部研究彙報, 1952, 3(2), 154-174

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22749

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3(2)_P154-174	pdf	1.29 MB	1,931

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22749
タイトル	軟体動物特にイカ、タコの食中毒に關する研究：第2報イカ肉腐敗過程中に於けるアミン類の消長について
タイトル	STUDIES ON FOOD POISONING OF MOLLUSC ESPECIALLY OF SQUID AND OCTOPUS MEAT.：Ⅱ. Prosperity and Decline of Amines during Putrefaction of Squid Meat.
著者	著者名元廣, 輝重 MOTOHIRO, Terushige
著者	著者名谷川, 英一 TANIKAWA, Eiichi
言語	日本語
発行日	1952-08
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	3(2)
ページ	154-174
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314