• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

イカ完全利用に関する研究：第9報 スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について

谷川, 英一; 工藤, 駿一; 元広, 輝重

北海道大學水産學部研究彙報, 1953, 4(3), 234-238

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22821

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/22821
タイトル
イカ完全利用に関する研究：第9報 スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について
STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID：Ⅸ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (2) THE CHEMICAL COMPOSITION OF WHITE-FLOUR ON THE SURFACE OF “SURUME”
著者
谷川, 英一 ; 工藤, 駿一 ; 元広, 輝重
著者名
谷川, 英一
TANIKAWA, Eiichi
著者名
工藤, 駿一
KUDO, Shun-ichi
著者名
元広, 輝重
MOTOHIRO, Terushige
言語
日本語
発行日
1953-11
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
4(3)
ページ
234-238
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314