• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

イカ完全利用に関する研究：第10報 スルメ製造に関する研究(其の三) スルメ白粉生成条件並に其の機構に就て

谷川, 英一; 工藤, 駿一

北海道大學水産學部研究彙報, 1954, 4(4), 314-322

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22831

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/22831
タイトル
イカ完全利用に関する研究：第10報 スルメ製造に関する研究(其の三) スルメ白粉生成条件並に其の機構に就て
STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus)：Ⅹ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (3) On the Formation and Its Mechanism of the White-Flour on the Surface of “Surume”
著者
著者名
谷川, 英一
TANIKAWA, Eiichi
著者名
工藤, 駿一
KUDO, Shun-ichi
言語
日本語
発行日
1954-02
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
4(4)
ページ
314-322
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314