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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
4(4)_P323-336	pdf	765 KB	1,428

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22832
タイトル	イカ完全利用に関する研究：第11報 スルメ製造に関する研究(其の四) スルメ製造中における「ムレ」に就て
	STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅠ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (4) ON THE MUSTINESS OF SQUID MEAT DURING ITS DRYING
著者	谷川, 英一 ; 秋場, 稔 ; 沼倉, 忠弘
著者名 谷川, 英一 Tanikawa, Eiichi
著者名 秋場, 稔 Akiba, Minoru
著者名 沼倉, 忠弘 Numakura, Tadahiro
言語	日本語
発行日	1954-02
出版者	北海道大学水産学部
	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	4(4)
ページ	323-336
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314

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