STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL：Part Ⅶ. The Relation between the Freshness Degree of Raw Mackerel Meat and the Quality of Canned Boiled Mackerel

TANIKAWA, Eiichi; YAGI, Tadao

北海道大學水産學部研究彙報, 1954, 5(2), 153-163

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22860

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22860
タイトル	STUDIES ON THE MANUFACTURE OF CANNED MACKEREL：Part Ⅶ. The Relation between the Freshness Degree of Raw Mackerel Meat and the Quality of Canned Boiled Mackerel
著者	著者名 TANIKAWA, Eiichi
著者	著者名 YAGI, Tadao
言語	英語
発行日	1954-08
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	5(2)
ページ	153-163
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314