• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

イカ完全利用に関する研究：第13報 スルメ製造に関する研究(其の五) 原料イカの鮮度とスルメ製品々質との関係

谷川, 英一; 元広, 輝重; 富田, 幸二

北海道大學水産學部研究彙報, 1956, 7(2), 165-171

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22962

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/22962
タイトル
イカ完全利用に関する研究：第13報 スルメ製造に関する研究(其の五) 原料イカの鮮度とスルメ製品々質との関係
Studies on the Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅢ. Relation between the freshness of raw squid and the quality of the merchandise of the dried squid
著者
谷川, 英一 ; 元広, 輝重 ; 富田, 幸二
著者名
谷川, 英一
TANIKAWA, Eiichi
著者名
元広, 輝重
MOTOHIRO, Terushige
著者名
富田, 幸二
TOMITA, Kôji
言語
日本語
発行日
1956-08
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
7(2)
ページ
165-171
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314