THE FORMATION OF MAGNESIUM-AMMONIUM-PHOSPHATE CRYSTALS IN CANNED SEA FOODS：Ⅸ. Method for Preventing the Formation of the Crystals during the Processing of the Cans

TANIKAWA, Eiichi; NAGASAWA, Yoshio; SUGIYAMA, Takashi

北海道大學水産學部研究彙報, 1957, 8(3), 195-209

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23003

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23003
タイトル	THE FORMATION OF MAGNESIUM-AMMONIUM-PHOSPHATE CRYSTALS IN CANNED SEA FOODS：Ⅸ. Method for Preventing the Formation of the Crystals during the Processing of the Cans
著者	TANIKAWA, Eiichi ; NAGASAWA, Yoshio ; SUGIYAMA, Takashi
著者名 TANIKAWA, Eiichi
著者名 NAGASAWA, Yoshio
著者名 SUGIYAMA, Takashi
言語	英語
発行日	1957-11
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	8(3)
ページ	195-209
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314