イカ完全利用に関する研究：第18報 塩乾しスルメの製造について

イカ完全利用に関する研究：第18報塩乾しスルメの製造について

元広, 輝重; 福島, 誠吾; 谷川, 英一

北海道大學水産學部研究彙報, 1959, 9(4), 311-328

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23052

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9(4)_P311-328	pdf	895 KB	1,825

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23052
タイトル	イカ完全利用に関する研究：第18報塩乾しスルメの製造について
タイトル	Studies on the Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅧ. On the manufacture of salted dried squid meat
著者	元広, 輝重 ; 福島, 誠吾 ; 谷川, 英一
著者名元広, 輝重 MOTOHIRO, Terushige
著者名福島, 誠吾 FUKUSHIMA, Seigo
著者名谷川, 英一 TANIKAWA, Eiichi
言語	日本語
発行日	1959-02
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	9(4)
ページ	311-328
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314