• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

魚肉ソーセージの殺菌に関する研究(その1)

谷川, 英一; 洲脇, 操; 秋場, 稔

北海道大學水産學部研究彙報, 1960, 10(4), 332-356

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23089

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10(4)_P332-356 pdf 1.58 MB 3,876

論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/23089
タイトル
魚肉ソーセージの殺菌に関する研究(その1)
Studies on the Heat Sterilization of Fish Sausage-(1)
著者
谷川, 英一 ; 洲脇, 操 ; 秋場, 稔
著者名
谷川, 英一
Tanikawa, Eiichi
著者名
洲脇, 操
Suwaki, Misao
著者名
秋場, 稔
Akiba, Minoru
言語
日本語
発行日
1960-02
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
10(4)
ページ
332-356
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314