水産動物筋肉の生化学的研究：第2報 ホタテ貝柱の変色度の表示法について

水産動物筋肉の生化学的研究：第2報ホタテ貝柱の変色度の表示法について

飯田, 優; 荒木, 功; 村田, 喜一他

北海道大學水産學部研究彙報, 1961, 12(3), 239-245

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23141

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12(3)_P239-245	pdf	319 KB	2,197

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23141
タイトル	水産動物筋肉の生化学的研究：第2報ホタテ貝柱の変色度の表示法について
タイトル	Biochemical Studies on the Muscle of Sea Animals：Ⅱ. On color-evaluation of hotate-kaibashira adductor muscle of scallop (Pecten yessoensis)
著者	飯田, 優 ; 荒木, 功 ; 村田, 喜一 ; 大石, 圭一
著者名飯田, 優 IIDA, Atsushi
著者名荒木, 功 ARAKI, Isao
著者名村田, 喜一 MURATA, Kiichi
著者名大石, 圭一 ŌISHI, Keiichi
言語	日本語
発行日	1961-11
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	12(3)
ページ	239-245
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314