魚貝類の鮮度保持に関する研究：第1報 ニトロフラゾーン含有氷によるサバ，スケソウタラの保蔵について

魚貝類の鮮度保持に関する研究：第1報ニトロフラゾーン含有氷によるサバ，スケソウタラの保蔵について

谷川, 英一; 元広, 輝重; 秋場, 稔

北海道大學水産學部研究彙報, 1964, 15(2), 133-137

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23225

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23225
タイトル	魚貝類の鮮度保持に関する研究：第1報ニトロフラゾーン含有氷によるサバ，スケソウタラの保蔵について
タイトル	Studies on Keeping Freshness of Raw Fish and Shellfish：Ⅰ. Storage of mackerel and Alaska pollack in ice containing nitrofurazone
著者	谷川, 英一 ; 元広, 輝重 ; 秋場, 稔
著者名谷川, 英一 Tanikawa, Eiichi
著者名元広, 輝重 Motohiro, Terushige
著者名秋場, 稔 Akiba, Minoru
言語	日本語
発行日	1964-09
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	15(2)
ページ	133-137
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314