• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

CURD IN CANNED SALMON：Ⅱ. Heat Coagulation of Drip and Flesh Extractives

Akiba, Minoru; Yamaguchi, Kanemichi; Suzuki, Michiaki

北海道大學水産學部研究彙報, 1968, 19(3), 229-237

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23366

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/23366
タイトル
CURD IN CANNED SALMON：Ⅱ. Heat Coagulation of Drip and Flesh Extractives
サケ・マス罐詰のカードに関する研究：第2報 ドリップおよび肉抽出液の熱凝固
著者
Akiba, Minoru ; Yamaguchi, Kanemichi ; Suzuki, Michiaki
著者名
Akiba, Minoru
秋場, 稔
著者名
Yamaguchi, Kanemichi
山口, 尹通
著者名
Suzuki, Michiaki
鈴木, 通章
言語
英語
発行日
1968-11
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
19(3)
ページ
229-237
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314