魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中における変化：Ⅱ 数種魚類筋肉脂質

高間, 浩蔵; 座間, 宏一; 五十嵐, 久尚

北海道大學水産學部研究彙報, 1972, 22(4), 290-300

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23461

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23461
タイトル	魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中における変化：Ⅱ 数種魚類筋肉脂質
タイトル	Changes in the Flesh Lipids of Fish during Frozen Storage.：Part Ⅱ. Flesh lipids of several species of fish
著者	高間, 浩蔵 ; 座間, 宏一 ; 五十嵐, 久尚
著者名高間, 浩蔵 TAKAMA, Kōzō
著者名座間, 宏一 ZAMA, Kōichi
著者名五十嵐, 久尚 IGARASHI, Hisanao
言語	日本語
発行日	1972-02
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	22(4)
ページ	290-300
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314