一般加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．醱酵および塩蔵食品中の酵母の分布について

信濃, 晴雄; 佐藤, 正博; 秋場, 稔

北海道大學水産學部研究彙報, 1975, 26(2), 207-215

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23560

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23560
タイトル	一般加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．醱酵および塩蔵食品中の酵母の分布について
タイトル	Studies on the Microorganisms in Foods：Ⅰ. Distribution of yeasts in fermented and salted foods
著者	信濃, 晴雄 ; 佐藤, 正博 ; 秋場, 稔
著者名信濃, 晴雄 Shinano, Haruo
著者名佐藤, 正博 Sato, Masahiro
著者名秋場, 稔 Akiba, Minoru
言語	日本語
発行日	1975-09
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	26(2)
ページ	207-215
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314