• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

一般加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．醱酵および塩蔵食品中の酵母の分布について

信濃, 晴雄; 佐藤, 正博; 秋場, 稔

北海道大學水産學部研究彙報, 1975, 26(2), 207-215

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23560

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/23560
タイトル
一般加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．醱酵および塩蔵食品中の酵母の分布について
Studies on the Microorganisms in Foods：Ⅰ. Distribution of yeasts in fermented and salted foods
著者
信濃, 晴雄 ; 佐藤, 正博 ; 秋場, 稔
著者名
信濃, 晴雄
Shinano, Haruo
著者名
佐藤, 正博
Sato, Masahiro
著者名
秋場, 稔
Akiba, Minoru
言語
日本語
発行日
1975-09
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
26(2)
ページ
207-215
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314