• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

カマボコの動的粘弾性

鈴木, 翼; 酒井, 信; 樫木, 勇 他

北海道大學水産學部研究彙報, 1975, 26(3), 256-264

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23565

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26(3)_P256-264 pdf 413 KB 8,543

論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/23565
タイトル
カマボコの動的粘弾性
Studies on Correlation between Visco-Elastic Properties and Texture of Kamaboko
著者
鈴木, 翼 ; 酒井, 信 ; 樫木, 勇 ; 三木, 正之
著者名
鈴木, 翼
SUZUKI, Akira
著者名
酒井, 信
SAKAI, Makoto
著者名
樫木, 勇
KASHIKI, Isamu
著者名
三木, 正之
MIKI, Masayuki
言語
日本語
発行日
1975-12
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
26(3)
ページ
256-264
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314