• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

麻痺性貝毒に対するpH，加熱の影響：毒化ホタテガイのボイル加工，缶詰加工に関連して

浅川, 学; 高木, 光造

北海道大學水産學部研究彙報, 1983, 34(3), 260-263

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23831

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/23831
タイトル
麻痺性貝毒に対するpH，加熱の影響：毒化ホタテガイのボイル加工，缶詰加工に関連して
The Effects of pH and Heating on PSP, Relating to Boiling or Canning Process of Toxic Scallops
著者
著者名
浅川, 学
ASAKAWA, Manabu
著者名
高木, 光造
TAKAGI, Mitsuzo
言語
日本語
発行日
1983-08
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
34(3)
ページ
260-263
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314