秋サケ肉質の官能評価

羽田野, 六男; 高橋, 是太郎; 高間, 貞敏他

北海道大學水産學部研究彙報, 1987, 38(3), 311-321

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23964

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38(3)_P311-321	pdf	964 KB	3,446

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23964
タイトル	秋サケ肉質の官能評価
タイトル	Sensory Evaluation of the Flesh Quality of Fall Chum Salmon
著者	羽田野, 六男 ; 高橋, 是太郎 ; 高間, 貞敏 ; 中島, 登三
e-Rad_Researcher 80001600 著者名羽田野, 六男 HATANO, Mutsuo
e-Rad_Researcher 90125328 著者名高橋, 是太郎 TAKAHASHI, Koretaro
著者名高間, 貞敏 TAKAMA, Sadatoshi
著者名中島, 登三 NAKAJIMA, Tōzō
言語	日本語
発行日	1987-08
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	38(3)
ページ	311-321
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314